滴~请签收您的食品安全快检结果！

2023年11月底，饮食服务中心食品安全快速检测室正式启用。截止目前，快检室共抽检75个批次，涵盖蔬菜、肉类、鱼类和谷物类，检测项目包括农药残留、兽药残留、瘦肉精和谷物重金属残留。根据食品安全快速检测技术和食品安全国家标准检验与判定，其中抽样检验合格样品75个批次，坚决杜绝使用不符合食品安全要求的食品及原材料。

快检室诞生

饮食服务中心快检室，位于北区食堂后厨，自成立以来，一直尽心尽责履行食品安全检测职责，以精密仪器为支撑，采用科学有效的技术方法，充分发挥食品安全监管作用，为师生饮食安全保驾护航。

行至快检室门前，原料验收标准、食品安全信息公示屏展现在眼前，清晰地显示着前一天的食品快检结果，一目了然。

取样与检测

每日中心都会抽查当日采购蔬菜品种的百分之三十进行农药残留检测，同时不定期对鸡蛋、肉类、水产类等进行兽药、瘦肉精抽检，为师生食品安全保驾护航。

切菜、倒入缓冲溶液、震荡后取样、加入胆碱酯酶、放置对照组……繁琐且精细的步骤，中心快检员对待每一步都小心谨慎，防止检验结果出现误差。

蔬菜类农药残留检测（有机磷与氨基甲酸酯）

禽蛋类兽药残留检测（氟苯尼考）

猪肉瘦肉精检测（沙丁胺醇、莱克多巴胺与盐酸克伦特罗）

水产类兽药残留检测（孔雀石绿）

谷物重金属检测（铅、铬）

餐具洁净度检测

检查结果签收

滴~请签收您的食品安全快检结果~

蔬菜类农药残留检测结果

禽蛋类兽药残留检测结果

猪肉瘦肉精检测结果 

水产类兽药残留检测结果

谷物重金属检测结果

餐具洁净度检测结果

快检室的建成使用，不仅让饮食服务中心采购放心，更让师生饮食安心。

饮食服务中心会继续加强食品安全风险防控，坚持扎实开展食品安全抽检快检工作，守护师生“舌尖安全”。

（饮食服务中心 张静如）